vendredi 29 juin 2012

Où le déficit en vitamine D double le risque de diabète de type 2 chez les septuagénaires

 
 
 
 
 
Où le déficit en vitamine D double le risque de diabète de type 2 chez les septuagénaires

ACTUALITE MEDICALE




Un nombre croissant de travaux mettent l’accent sur la grande fréquence du déficit en vitamine D (DVD) et associent à ce déficit bien des effets délétères, non seulement sur l’os mais aussi sur le fonctionnement immunitaire, cardiovasculaire, et métabolique. Ainsi est suggéré un accroissement du risque de diabète de type 2 (DT2). Des auteurs danois et américain ont cherché à en savoir plus sur la relation, peu explorée jusque-là, entre déficit vitaminique D et risque de DT2 en population potentiellement vulnérable, celle des sujets âgés vivant sous des latitudes nordiques.
C’est auprès de 668 habitants des îles Féroé âgés de 70 à 74 ans que C Dalgärd et coll. ont mené cette étude, transversale, inscrite dans un vaste projet visant à évaluer, en communauté de pêcheurs, les effets sanitaires indésirables possibles d’une exposition au méthylmercure et aux polychlorobiphényles (PCB), via la consommation en abondance de produits de la mer et de graisse de baleine pilote. Des dosages de 25-hydroxyvitamine D3 [25(OH)D3] ont été effectués. L’identification du diabète s’est appuyée sur l’existence auto-rapportée d’un diabète diagnostiqué par un médecin et/ou l’utilisation de médicaments hypoglycémiants et, chez les sujets n’ayant pas déclaré un diabète connu, sur la découverte d’une glycémie à jeun supérieure ou égale à 7 mmol/l et/ou d’un taux d’hémoglobine glyquée (HbA1c) atteignant ou dépassant 6,5 %.
Dans cette cohorte d’étude, comptant 327 femmes et 341 hommes, âgés de 72,7 ans en moyenne, dont 37 % étaient obèses, 158 septuagénaires (24 %) avaient un diabète type 2, diagnostiqué auparavant pour 13 % d’entre eux, identifié pour la première fois dans la présente étude chez 11 %. La médiane de concentration sérique de vitamine D3 était de 47,6 nmol/l (29,8-64,8 nmol/l) et plus de la moitié de la cohorte avait un déficit en vitamine D3 [taux de 25(OH)D3 inférieur à 50 nmol/l].
Après ajustements sur le sexe, l’analyse associe au déficit en vitamine D, en comparaison des taux de 25(OH)D égaux ou supérieurs à 50 nmol/l, un accroissement de 80 % du risque de diabète, diabète connu et diabète nouvellement identifié (odds ratio OR = 1,80 ; intervalle de confiance à 95 % IC à 95 % 1,23-2,64 ; p = 0,002). Les ajustements poussés sur l’IMC, le statut tabagique, l’exposition aux PCB, les taux de HDL-cholestérol et de triglycérides, et sur le mois où les prélèvements ont été effectués, ont peu modifié ce lien (OR =1,67 ; 1,11-2,50 ; p = 0,013).
L’analyse selon que le diabète était ou non connu, associe au déficit vitaminique D3 un risque de diabète nouvellement diagnostiqué multiplié par près de 2 (OR multi-ajusté = 1,99 ; 1,14 3,48 ; p = 0,022), la force de ce lien n’étant pas retrouvée pour le risque de diabète préexistant (1,47 ; 0,89-2,49 ; p = 0,132). Quant aux taux d’HbA1c, ils étaient plus bas lorsque les concentrations de 25(OH)D3 étaient plus élevées, mais l’association perdait sa significativité statistique après exclusion de l’analyse des sujets dont le diabète avait été antérieurement diagnostiqué. La fréquence des apports alimentaires en poisson, plus de deux fois par semaine, n’a modifié ni les associations au diabète de type 2 ni celles au taux d’HbA1c.
Cette étude étend aux septuagénaires le lien suggéré en populations plus jeunes entre vitamine D et risque de diabète de type 2, en mettant en évidence, entre 70 et 74 ans, une relation inverse entre concentrations sériques de 25(OH)D3 et risque de se voir découvrir un DT2. De type transversal, elle ne permet cependant pas de conclure plus avant et appelle des études interventionnelles, à doses appropriées, et en mettant l’accent sur les besoins alimentaires nécessaires aux sujets âgés.


Dr Claudine Goldgewicht

La Carotte




La revanche de la carotte

Vingt ans que la carotte est le légume le plus redouté des diabétiques. Pourquoi ? L'index glycémique de la carotte cuite serait proche de celui du sucre... C'était faux ! LaNutrition.fr vous dit enfin la vérité sur ce légume. Réhabilitons la carotte cuite !
Il est temps de rétablir la vérité sur les carottes, légume banni des régimes des diabétiques, parce qu’en 1981 elles affichaient, une fois cuites, un index glycémique de 92, ce qui est très élevé.
Pendant plus de vingt ans, la carotte cuite a fait figure de vilain petit canard au royaume des légumes : « tous les légumes ont un IG bas sauf la carotte cuite qui doit être consommée avec parcimonie » pouvait-on lire dans les conseils aux diabétiques.
Cette valeur de 92 pour l’IG de la carotte cuite provient des premières études conduites en 1981 sur l’index glycémique. Seules 5 personnes y avaient participé et les résultats avaient été très contrastés. En réalité, l’index glycémique de la carotte est bas : il est égal à 16 lorsqu’elle est crue et à 47 lorsqu’elle est cuite. Cela signifie qu’elle n’augmente pas fortement et rapidement le taux de sucre sanguin et qu’elle peut donc être consommée sans problème par les diabétiques. Ces nouvelles valeurs de l’IG de la carotte ont été publiées en 2002 par l’équipe de Jenny Brand-Miller et sont beaucoup plus fiables.
Brand-Miller JC : “International table of glycemic index and glycemic load values: 2002.” Am J Clin Nutr. 2002 Jul;76(1):5-56.

Tableau des index glycemiques

D’après Jennie Brand-Miller
IG élevé (>70)
IG modéré
(entre 56 et 69)
IG bas (< 55)
Fruits
Dattes 103
Abricots frais 57
Melon 67
Cerises 63
Papaye 56
Banane bien mûre 65
Figues séchées 61
Raisins secs 64
Ananas 59
Abricots au sirop 64
Pêches au sirop 58
Pomme fraîche 38
Abricots secs 30
Pamplemousse 25
Raisin 53
Banane pas trop mûre 52
Kiwi 53
Poire 38
Orange 42
Jus de pomme sans sucre ajouté 44
Jus de pamplemousse sans sucre ajouté 48
Jus d’orange pur jus 50
Jus de tomate 38
Fruits oléagineux
Noix de pecan 10
Noix de cajou salées 22
Cacahuètes grillées salées 14
Légumes
Tous les légumes ont un IG bas voire très bas (<15)
Carottes crues 16
Carottes cuites 47
Légumineuses
Lentilles vertes séchées cuites à l’eau 48
Lentilles corail 26
Lentilles en conserve 48
Pois chiche secs cuits à l’eau 28
Petits pois 41
Soja et produits dérivés
Lait de soja enrichi en calcium 36
Yaourt au lait de soja et aux fruits 50
Tofu (ne contient pas de glucides)
Pomme de terre
Pomme de terre cuite au four 95
Purée de pomme de terre instantanée 83
Pomme de terre pelée bouillie 78
Pomme de terre nouvelle avec la peau bouillie 78
Frites 82
Pomme de terre avec la peau à la vapeur 65
Patate douce cuites 46
Chips 54
Céréales et produits dérivés
Baguette blanche 95
Baguette blanche (60 g) avec pâte à tartiner au chocolat (20 g) 72
Pain de mie blanc 70
Pain de mie complet 71
Biscotte blanche 68
Gaufres 76
Barquette abricot LU 71
Corn Flakes Kellogg’s 77
Corn pops Kellogg’s 80
Rice Krispies Kellogg’s 82
Smacks kellogg’s 71
Flocons d’avoine instantanés 82
Galettes de riz soufflé 85
Riz à cuisson rapide 6 min 87
Pain complet 65
Baguette blanche (60 g) avec beurre (10 g) et confiture de framboise (20 g) 62
Croissant 67
Bichoco Prince, BN 56
Flocons d’avoine traditionnels 59
Spécial K Kellogg’s 56
Riz blanc cuit à l’eau 64
Riz basmati 58
Gnocchi 68
Polenta 68
Pain intégral 49
Pumpernickel (pain noir allemnand) 50
Biscuit sec petit beurre 50
LU P’tit déjeuner choc 42
All-Bran Kellogg’s 34
Muesli naturel 49
Macaroni 47
Vermicelles 35
Spaghettis cuiss. 10-15 min 44
Blé ebly cuisson 10 min 50
Riz brun 50
Pizza supreme Pizza Hut 36
Sodas, boissons
Coca-cola 63
Fanta orange 68
Bière 66
Sucres, sucreries, snack
Glucose 100
Confiseries 78
Sucre blanc (saccharose) 68
Barre chocolatée Mars 68
Chocolat au lait 64
Miel mélange commercial 62
Confiture 66
Fructose 10
Snickers 41
Twix 44
M&M’s 33
Sirop d’érable 54
Confiture d’abricot à teneur réduite en sucre 55
Nutella 33
Produits laitiers
Lait concentré sucré 61
Yaourt aux fruits pauvre en matières grasses 26
Lait entier 27
Lait demi-écrémé 30
Glaces 47
Viandes, œufs, produits de la mer
Aliments influençant peu la glycémie car ils contiennent peu voire pas de glucides


mardi 26 juin 2012

Points d'acupuncture du dos.



Points et méridiens d'acupuncture



Méridiens et points d'acupuncture



Anatomie - Circulation de… - L'ADN fantôme - Le méridien du… - Les muscles - Yog' La Vie



Les bienfaits du champignon shiitake



Shiitaké bio 100gr poudre




100g de poudre de Shiitaké bio pure de qualité premium sans aucun additif.
Prendre une (≈1,3g) à deux cuillères à café par jour ou plus, à diluer dans de l'eau ou tout autre boisson.
Conseil d'utilisation : saupoudrez vos plats de cette poudre de champignons pour que tout le monde profite de ses qualités gustatives et de ses vertus médicinales.
Pourquoi notre Shiitaké ? Nous vous invitons à lire la page qui concerne la qualité de nos champignons

Recette des Tagliatelles aux shiitaké



Recettes pour Shiitaké


Shiitake


Les facteurs de mortalité prématurée chez le diabétique de type 2 | Diabétologie pratique - Bimestriel de diabétologie

 

dimanche 24 juin 2012

Poisson blanc mariné - une recette Poisson - Cuisine



Euphémismes corses (Humour)

Euphémismes corses (Humour)

Les bienfaits des flocons d'avoine - Cuisine - Plurielles.fr


Quels sont les bienfaits du son d’avoine ? Comment l'utiliser ? - Terrafemina



Club-regime :: 30 recettes pour diabétiques : regime diabete :: Cuisine ::



Salade au poulet, soja et champignons noirs - Maggi



Vermicelles de soja froid - Medisite



Cuisiner quand on est allergique ou diabétique



vendredi 22 juin 2012

Recette avec du lait de soja - Toutes les recettes Allrecipes


Recette de Galettes de quinoa aux poireaux - Une recette de Cuisine AZ.


Des Pancakes au lait de soja pour le petit-déjeuner - Paperblog


Pain du petit-déjeuner au soja et au levain naturel - Chez Inoule


Recette Chine (2) : Nouilles sautees a la chinoise - Goostissimo - YouTube

Recette Chine (2) : Nouilles sautees a la chinoise - Goostissimo - YouTube

GERBLE diabète recette soja onctueux GERBLE - YouTube

GERBLE diabète recette soja onctueux GERBLE - YouTube

Les maladies rénales du diabète et des aliments de soya

Les maladies rénales du diabète et des aliments de soya

PLANTES DIURÉTIQUES - Encyclopédie Universalis

PLANTES DIURÉTIQUES - Encyclopédie Universalis

Bouleau - Plante bouleau - Cystite et bouleau



Le bouleau, un laborieux diurétique



D’où viens-tu, basilic ? :: Evous ::




Cuisiner quand on est allergique ou diabétique